Cara Mudah Membuat Tape Singkong Manis di Rumah, Fermentasi Berapa Lama?

- Tape singkong menjadi salah satu camilan yang tak lekang oleh waktu. Teksturnya lembut,climatechange rasanya manis sedikit asam, dan aromanya khas hasil fermentasi membuat banyak orang menyukainya.Biasanya tape singkong disantap langsung atau diolah menjadi berbagai kudapan, seperti es tape, prol tape, hingga bolu tape.Menariknya, membuat tape singkong ternyata bisa dilakukan sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Proses utamanya terletak pada fermentasi yang menentukan rasa serta tingkat kemanisan tape.Baca juga: Resep Singkong Thailand Empuk Legit, Tak Perlu DikukusBaca juga: Tak Perlu Dikukus, Ini Cara Mudah Bikin Singkong Keju Empuk dan MerekahProses pembuatan tape melibatkan kerja mikroba ragi yang mengubah pati singkong menjadi gula sederhana. Karena itulah, lama fermentasi sangat berpengaruh terhadap hasil akhirnya.Semakin lama prosesnya, tape akan cenderung lembut, sedangkan jika terlalu singkat tape kurang matang dan keras.Agar hasilnya maksimal, tape singkong sebaiknya difermentasi pada suhu ruang yang stabil, tidak terlalu panas, serta wadahnya tertutup rapat agar ragi bekerja optimal.Berikut bahan dan langkah membuat tape singkong 2 kilogram (2 kg) dilansir dari Buku “Dari Dapur Rumput Laut” (2021) karya Purwanti Pahruroji terbitan Pimedia.Baca juga: Cuma Dikukus, Begini Cara Bikin Getuk Singkong Gula Merah 4 BahanBaca juga: Bikin Singkong Goreng Merekah Tanpa Air Es, Cukup Rendam 2 Bahan Ini!Untuk membuat tape singkong, bahan yang dibutuhkan cukup mudah, yaitu singkong dengan kualitas baik dan ragi tape.Alat lain yang dibutuhkan yaitu toples kering dan bersih dengan tutup yang rapat, serta daun pisang.Jika seluruh bahan sudah disiapkan, lakukan langkah-langkah di bawah ini agar pembuatan tape singkong berhasil.canva.com Tape singkong yang manis dan legit bisa didapatkan dari fermentasi selama dua atau tiga hari.Semakin lama fermentasi, maka akan semakin masam tapenya. Jika ingin manis, kamu dapat membuka wadah saat sudah dua hari. Hasilnya memang tidak terlalu lembek, tetapi tetap legit untuk dinikmati.Baca juga: Punya Tape Singkong? Coba Bikin Prol Tape Kukus 2 Telur, Cukup Diaduk Tak Perlu MikserBaca juga: 7 Tips Bikin Tape Ketan Manis Alami dan Tak Cepat Basi, Tambah 1 Bahan